טעמים פראיים בין ים להר
חוויה קולינרית יוצאת דופן על רקע פיורדים, הרים ונוף בתולי
מזרח איסלנד הוא אחד האזורים הפחות מוכרים לתייר הממוצע, אך דווקא שם מסתתרת חוויה קולינרית יוצאת דופן. האזור מאופיין בפיורדים מרהיבים, הרים ירוקים, עיירות דייגים קטנות ומבודדות, ונוף טבעי בתולי. הניתוק היחסי מהמרכז יצר תרבות אוכל עצמאית ומבוססת־מקום, הנשענת על משאבי הטבע – הים הקר, השדות הירוקים והחקלאות המקומית. האוכל כאן אינו רק מזון, אלא ביטוי לחיים בקצב אחר, קרוב לאדמה ולמים.
הקולינריה במזרח איסלנד שואבת השראה ממסורות איסלנדיות עתיקות, אך שומרת על פתיחות לחדשנות. השפים המקומיים משלבים טכניקות בישול מודרניות עם חומרי גלם טריים – דגים שנמשו מהים בבוקר, כבש שגדל ברעיית חופש, ירקות שגדלו בחממות המחוממות באנרגיה גיאותרמית, ועשבי תיבול שנקטפו בטבע.
רשימת מסעדות מומלצות במזרח איסלנד
North East Restaurant
חוויה קולינרית אותנטית עם נוף לים הפתוח
North East Restaurant הוא אחד המקומות הבולטים במזרח איסלנד לחובבי אוכל טרי, מקומי ובעל אופי ייחודי. המסעדה שוכנת בלב עיירה ציורית לחוף הים, ובחלונות הגדולים נשקף נוף עוצר נשימה של קו החוף, הסירות הקטנות והאיים הירוקים באופק. העיצוב משלב בין אלמנטים מסורתיים של בתי דייגים איסלנדים לבין נגיעות מודרניות המעניקות למקום אווירה אלגנטית אך חמה. צוות המקום מקבל את האורחים בחיוך רחב ובגישה אישית, ותמיד שמח להמליץ על מאכלים עונתיים ויינות מקומיים.
התפריט מתמקד בעיקר במאכלי ים טריים שנמשו מהמים הקרים של האוקיינוס האטלנטי שעות ספורות לפני ההגשה. המנות כוללות שילוב בין מתכונים איסלנדיים מסורתיים לבין טכניקות בישול מודרניות, מה שיוצר חוויית טעם מורכבת ומפתיעה. לצד דגים וצדפות, ניתן למצוא גם מנות בשר איכותיות כמו סטייק כבש מקומי, בליווי ירקות שורש קלויים ותוספות עשירות. הקפדה על חומרי גלם טריים ואיכותיים מורגשת בכל ביס.
למה כדאי לבקר?
North East Restaurant הוא שילוב מושלם בין טעמים אותנטיים, שירות מוקפד ונוף ימי מרהיב. זהו מקום מצוין לארוחת ערב חגיגית או לארוחה רומנטית על רקע השקיעה.
המלצות מהתפריט:
- פילה בקלה ברוטב חמאה לימונית ועשבי תיבול
- מרק צדפות סמיך עם ניחוח שום ובצל ירוק
- סטייק כבש איסלנדי עם ירקות קלויים
כתובת: Egilsstaðir, East Iceland
שעות פעילות: שני–שבת 12:00–22:00, ראשון סגור
Klausturkaffi
בית קפה-מסעדה עם נשמה מקומית בלב ההיסטוריה
Klausturkaffi ממוקם בבית ההיסטורי סיגורד’ור (Gunnarshús) שבאזור סקרידוקלאוסטר, ומציע שילוב נדיר בין קולינריה איכותית לבין חיבור עמוק למורשת האיסלנדית. המקום שומר על אופי חמים וביתי, עם שולחנות עץ מעוצבים, מפות צבעוניות וריח משכר של מאפים טריים הנאפים מדי יום. מהחלונות הרחבים נשקפים שדות ירוקים ונהרות שוצפים, ותחושת הרוגע מחלחלת כבר מהרגע הראשון. זוהי נקודת עצירה אידיאלית למטיילים באזור, במיוחד עבור מי שמחפש רגע של שלווה.
התפריט כולל מגוון מנות ביתיות המבוססות על מתכונים מסורתיים – מרקי כבש עשירים, לחמים מקומיים הנאפים במקום, סלטים טריים, ומאפים מתוקים שמוגשים לצד קפה איסלנדי חזק. המוניטין של המקום נבנה בעיקר בזכות עוגות הבית המפורסמות, שכל אחת מהן היא חגיגה של טעם, וכן בזכות האירוח הלבבי שמעניק תחושה של ביקור בבית של חבר טוב. בקיץ, ניתן לשבת במרפסת החיצונית וליהנות מארוחה עם נוף כפרי קסום.
למה כדאי לבקר?
מקום מושלם להתרעננות, ליהנות ממאפים חמים ומרקים מנחמים, ולהרגיש חלק מהקהילה המקומית.
המלצות מהתפריט:
- מרק כבש מסורתי עם ירקות שורש
- עוגת שוקולד חמה עם קצפת טרייה
- לחם שיפון עם חמאה מקומית
כתובת: Skriduklaustur, East Iceland
שעות פעילות: כל יום 11:00–17:00 (בקיץ), חורף – בהתאם לעונה
Pakkhús Restaurant
מסעדה ימית משובחת בלב נמל Höfn
Pakkhús Restaurant היא פנינה קולינרית השוכנת במבנה נמל עתיק ששופץ בקפידה בעיר Höfn, בירת הלובסטר של איסלנד. המסעדה מציעה חוויה שמחברת בין ההיסטוריה הימית העשירה של האזור לבין קולינריה עכשווית. חלל הפנים שומר על קירות עץ גסים, קורות תקרה חשופות ותאורה חמה, לצד עיצוב מודרני ומוקפד. מהחלונות נשקף הנמל הפעיל, והאווירה משלבת בין רומנטיקה לאנרגיה תוססת של עיירת חוף.
ההתמחות של המסעדה היא לובסטר טרי – שנשלף מן המים המקומיים ומוגש במגוון גרסאות, מהגריל הקלאסי ועד מתכונים יצירתיים עם רטבים מיוחדים. בנוסף, התפריט כולל מנות דגים טריים, מרקי ים עשירים ומנות בשר איכותיות. המנות מוגשות עם ירקות עונתיים ותוספות ביתיות, וכל מנה בנויה כך שתדגיש את איכות חומרי הגלם. צוות המטבח שם דגש על שילוב בין טעמים עזים לבין מצגות אסתטיות, כך שכל ארוחה כאן היא חוויה של ממש.
למה כדאי לבקר?
זוהי אחת המסעדות הידועות ביותר במזרח איסלנד לחובבי פירות ים, במיוחד לובסטר טרי וטעים. האווירה הימית בשילוב המיקום על קו המים הופכים את הארוחה לחוויה בלתי נשכחת.
המלצות מהתפריט:
- לובסטר בגריל עם חמאת עשבי תיבול
- מרק דגים מקומי עם ירקות שורש
- מוס שוקולד עם פירות יער
כתובת: Hafnarbraut 2, Höfn, East Iceland
שעות פעילות: כל יום 12:00–22:00
Kaffi Lára El Grillo Bar
בר־מסעדה תוסס עם אווירה מקומית חמה
Kaffi Lára El Grillo Bar הוא אחד המקומות האהובים בעיר Seyðisfjörður, והוא משלב בין מסעדה בסגנון ביתי לבין בר שכונתי מלא חיים. המקום שוכן בבניין עץ צבעוני ומזמין, והאווירה הפנימית מתובלת במוזיקה חיה, ריהוט כפרי וניחוחות משכרים של בירה טרייה ומנות מקומיות. הבעלים והצוות נודעים באירוח החם שלהם, ובכל ערב ניתן למצוא כאן שילוב של מקומיים ותיירים היושבים יחד ומשוחחים סביב הבר או השולחנות הארוכים.
התפריט מגוון ומשלב בין מנות ביסטרו קלאסיות לבין מנות איסלנדיות ייחודיות – המבורגרים עסיסיים, דגים טריים מהפיורד, מרקים מחממים ופיצות טריות מהתנור. לצד האוכל מוגש מבחר רחב של בירות מקומיות ומיובאות, יינות משובחים וקוקטיילים יצירתיים. בערבים מתקיימים לעיתים מופעי מוזיקה חיה, מה שהופך את המקום לנקודת מפגש מרכזית בחיי הלילה של העיירה.
למה כדאי לבקר?
המקום המושלם לשלב בין ארוחה טעימה, אווירה כיפית וחיי לילה ססגוניים – במיוחד אם רוצים להרגיש את הדופק המקומי של Seyðisfjörður.
המלצות מהתפריט:
- המבורגר הבית עם גבינת צ'דר ורוטב ברביקיו
- פילה דג היום עם ירקות צלויים
- פיצה "אל גרילו" עם גבינות מקומיות
כתובת: Hafnargata 4, Seyðisfjörður, East Iceland
שעות פעילות: שני–שבת 12:00–00:00, ראשון 14:00–22:00
בדקו זמינות לסיור בהופנ
הזמינו עכשיו חוויה ייחודית במזרח איסלנד
Skaftfell Bistro
ביסטרו אמנותי עם חיבור לתרבות המקומית
Skaftfell Bistro הוא חלק ממרכז האמנות Skaftfell בעיירה Seyðisfjörður, ומשלב בין אוכל טוב לבין חוויית תרבות ייחודית. המקום מעוצב בסגנון מודרני עם נגיעות כפריות, קירות לבנים ועליהם יצירות אמנות מקומיות, ואווירה שקטה ומעוררת השראה. זהו מקום שבו ניתן לשלב ארוחה איכותית עם ביקור בתערוכות האמנות הסמוכות.
התפריט מתבסס על חומרי גלם מקומיים, עם מנות פשוטות אך מוקפדות – פיצות טריות עם תוספות עונתיות, סלטים מרעננים, מרקים חמים, ומנות טבעוניות וצמחוניות מגוונות. לצד האוכל מוגש קפה איכותי, בירות מקומיות ומבחר קינוחים מעולים. בקיץ, המרפסת החיצונית מציעה נוף קסום של הפיורד וההרים המקיפים את העיירה.
למה כדאי לבקר?
שילוב מושלם בין אוכל טעים, אווירה רגועה ואמנות מקומית – חוויה ייחודית למי שמבקר ב־Seyðisfjörður.
המלצות מהתפריט:
- פיצה עם גבינת עיזים ועשבי תיבול
- סלט ירוק עם ירקות עונתיים ורוטב ביתי
- עוגת גבינה עם ריבת פירות יער
כתובת: Austurvegur 42, Seyðisfjörður, East Iceland
שעות פעילות: כל יום 12:00–22:00 (בקיץ), חורף – בהתאם לעונה
Otto Matur & Drykkur
קולינריה סקנדינבית מודרנית באווירה אינטימית
Otto Matur & Drykkur הוא אחד ממוסדות האוכל המרשימים ביותר בעיירה Djúpivogur, ומשלב בין מסורת סקנדינבית לבין חדשנות קולינרית. המסעדה ממוקמת בבניין היסטורי ששופץ בקפידה, עם חללים נעימים ורצפות עץ חמות, תאורה עדינה, ומוזיקה שקטה שמלווה את הארוחה. מהשולחנות ניתן להשקיף על הנמל הציורי, והאווירה כאן היא שילוב בין אלגנטיות לבין חמימות מקומית.
התפריט מתבסס על חומרי גלם טריים מאזור מזרח איסלנד – דגים שנמשו בבוקר מהים, ירקות מהחקלאים המקומיים, ובשרים איכותיים. המנות מוגשות בצורה אסתטית ומדויקת, עם שילוב טעמים שמצליח להפתיע גם את מי שכבר מכיר את המטבח האיסלנדי. תפריט היינות נבחר בקפידה וכולל אפשרויות מקומיות ובינלאומיות, מה שהופך את המקום למושלם לארוחת ערב חגיגית.
למה כדאי לבקר?
חוויה קולינרית מוקפדת עם שירות אישי, מיקום יפהפה, ותפריט שמשלב בין שורשים מסורתיים לטכניקות מודרניות.
המלצות מהתפריט:
- פילה דג ים מקומי ברוטב חמאה לימונית
- כבש צלוי עם עשבי תיבול מקומיים
- קרם ברולה עם וניל ופירות יער
כתובת: Búlandstindur, Djúpivogur, East Iceland
שעות פעילות: שלישי–שבת 18:00–22:00, ראשון–שני סגור
Fjallakaffi
בית קפה-מסעדה עם נוף הררי מרהיב
Fjallakaffi ממוקם בעמק שקט במזרח איסלנד, מוקף בהרים ירוקים ונחלים צלולים, והוא מציע שילוב של אוכל פשוט, טעים ומנחם עם נוף טבעי עוצר נשימה. המקום מעוצב בסגנון כפרי, עם שולחנות עץ גדולים, אח חמים לחודשי החורף וחלונות ענק שדרכם נשקף הטבע במלוא הדרו. זהו מקום מפלט מושלם למטיילים המחפשים הפסקה נעימה בין הטיולים.
התפריט כולל מרקים ביתיים, סלטים טריים, כריכים מושקעים ומנות בשר ודגים פשוטות אך איכותיות. אחד הדברים הבולטים כאן הוא השימוש בחומרי גלם עונתיים שנאספים מהאזור – פטריות יער, עשבי תיבול ואפילו פירות יער שגדלים בסביבה. לצד הארוחות מוגש קפה טרי, תה מקומי ומגוון קינוחים בעבודת יד.
למה כדאי לבקר?
השילוב בין אוכל ביתי, אווירה חמה ונוף עוצר נשימה הופך את המקום לחוויה בלתי נשכחת.
המלצות מהתפריט:
- מרק ירקות טרי עם לחם מחמצת
- פילה דג טרי עם ירקות שורש
- עוגת תפוחים חמה עם גלידת וניל
כתובת: Möðrudalur, East Iceland
שעות פעילות: כל יום 11:00–20:00 (בקיץ), חורף – בהתאם לעונה
Askur Pizzeria
פיצרייה משפחתית עם טעמים מקומיים
Askur Pizzeria היא מסעדה משפחתית אהובה ב־Egilsstaðir, המשלבת בין אהבת הפיצה האיטלקית לבין השפעות וטעמים מקומיים. המקום מעוצב באווירה נעימה ולא מחייבת, עם קירות צבעוניים, שולחנות עץ פשוטים ומטבח פתוח שבו אפשר לראות את הפיצות יוצאות חמות מהתנור.
התפריט כולל מבחר רחב של פיצות – מהקלאסיות כמו מרגריטה ופפרוני, ועד פיצות מיוחדות עם טוויסט איסלנדי, למשל שילוב של דג מעושן, עשבי תיבול מקומיים וגבינות עזים. בנוסף, יש מבחר סלטים טריים, מנות צד כמו לחם שום, וקינוחים מתוקים שחותמים את הארוחה. המקום פופולרי מאוד בקרב משפחות, קבוצות מטיילים וזוגות שמחפשים ארוחה קלילה וטעימה.
למה כדאי לבקר?
פיצה איכותית עם שילובי טעמים ייחודיים, שירות מהיר ואווירה ידידותית – פתרון מושלם לארוחה משביעה אחרי יום טיול.
המלצות מהתפריט:
- פיצה עם דג מעושן ועשבי תיבול
- פיצה ארבע גבינות עם גבינות מקומיות
- טירמיסו איטלקי ביתי
כתובת: Egilsstaðir, East Iceland
שעות פעילות: כל יום 12:00–22:00
בדקו זמינות לסיורים בדיופיבוגור
הזמינו איתנו חוויות קרחוניות קסומות בין פיורדים ונופים עוצרי נשימה
Jon Riki
בר-מסעדה בעיצוב תעשייתי עם מבשלת בירה מקומית
Jon Riki הוא מקום ייחודי ב־Höfn שמשלב בין מסעדה, בר ובית מלאכה לבירה מקומית. החלל הפנימי מעוצב בסגנון תעשייתי-מודרני עם קורות ברזל חשופות, שולחנות עץ מחוספסים ותאורה חמימה. האווירה כאן תוססת אך נינוחה, ומושכת גם מקומיים וגם מטיילים שמחפשים חוויה קולינרית עם אלכוהול איכותי. מהבר נשקף נוף הנמל, ובערבים ניתן ליהנות מהופעות חיות או מערבי טעימות בירה.
התפריט שם דגש על התאמה בין האוכל לבירות הבית, עם מנות המשלבות טעמים עזים וחומרי גלם מקומיים. ניתן למצוא כאן המבורגרים עסיסיים, פלטות נקניקים וגבינות, פיצות קריספיות ומנות בשר ודגים בגריל. הבירה המיוצרת במקום – החל מסוגי איילים כהים ועד לאגר בהיר – מוגשת היישר מהחביות, עם הסבר אישי מהצוות על תהליך ההכנה.
למה כדאי לבקר?
חוויה קולינרית ואלכוהול תחת קורת גג אחת, עם שילוב בין אוכל טעים, בירה מעולה ואווירה חמה.
המלצות מהתפריט:
- המבורגר הבית עם גבינת צ'דר ורוטב חרדל דבש
- פיצה עם בייקון מקומי וגבינת עיזים
- פלטת גבינות ונקניקים לצד בירה כהה
כתובת: Hafnarbraut, Höfn, East Iceland
שעות פעילות: רביעי–שבת 16:00–00:00, ראשון–שלישי סגור
Salt Café & Bistro
בית קפה וביסטרו מודרני עם נגיעות גורמה
Salt Café & Bistro, הממוקם במרכז Egilsstaðir, הוא מקום אלגנטי המשלב בין אווירת קפה נינוחה לבין ביסטרו איכותי. המקום מעוצב בקווים נקיים עם שילוב של עץ טבעי, תאורה רכה וצמחייה ירוקה, מה שיוצר תחושה מרגיעה ומזמינה. זהו מקום מצוין להתחיל בו את היום עם קפה איכותי, או לעצור בו לארוחת ערב קלה.
התפריט מגוון וכולל מנות בוקר עשירות, סלטים טריים, כריכים מושקעים ומנות חמות בהשראה מקומית ובינלאומית. הקינוחים כאן זוכים לשבחים – עוגות טריות, קינוחים בכוסות ומבחר פטיפורים מתוקים. תפריט המשקאות כולל קפה איכותי, תה בטעמים, שייקים טבעיים וקוקטיילים עדינים לשעות הערב.
למה כדאי לבקר?
מקום מושלם לשילוב של אוכל איכותי, שירות ידידותי ואווירה מודרנית ונעימה בלב מזרח איסלנד.
המלצות מהתפריט:
- סלט קינואה עם ירקות עונתיים ורוטב חרדל-דבש
- כריך סלמון מעושן עם גבינת שמנת
- עוגת גבינה עם ציפוי פסיפלורה
כתובת: Egilsstaðir, East Iceland
שעות פעילות: שני–שבת 09:00–22:00, ראשון 09:00–18:00
Ishusid Pizzeria Restaurant
פיצרייה-מסעדה עם נוף לים וטעמים מגוונים
Ishusid Pizzeria Restaurant ממוקמת בעיירת הנמל Höfn, ומציעה שילוב בין פיצרייה משפחתית למסעדת ביסטרו עם מנות מגוונות. החלל מעוצב בצורה מזמינה עם שולחנות עץ, קירות בהירים וחלונות גדולים שמהם נשקף הנוף של קו החוף. האווירה כאן קלילה ומתאימה גם לארוחות משפחתיות וגם לערבים זוגיים.
התפריט מציע מגוון רחב של פיצות – קלאסיות כמו מרגריטה ופפרוני, לצד פיצות יצירתיות עם טעמים מקומיים כגון לובסטר או סלמון מעושן. בנוסף, ניתן למצוא כאן פסטות טריות, סלטים, מנות דגים ובשרים, וקינוחים איטלקיים מסורתיים. השירות מהיר ואדיב, והמקום מתאים במיוחד למי שמחפש ארוחה משביעה עם נוף יפה.
למה כדאי לבקר?
פיצה מעולה עם טוויסט מקומי, מנות מגוונות לכל הטעמים ומיקום מושלם מול הים.
המלצות מהתפריט:
- פיצה עם לובסטר מקומי וגבינת מוצרלה
- פסטה ברוטב פסטו עם ירקות קלויים
- טירמיסו איטלקי קלאסי
כתובת: Hafnarbraut 4, Höfn, East Iceland
שעות פעילות: כל יום 12:00–22:00
מזרח איסלנד – פנינת הטעמים הנסתרת של האי
מאכלים מסורתיים במזרח איסלנד
ביקור קולינרי באזור הוא הזדמנות להכיר את האוכל האיסלנדי במיטבו. מנות הדגל כוללות דגי בקלה, לובסטר מקומי (המכונה Langoustine) שהוא גאוות העיר Höfn, כבש צלוי בריח עשבי בר, ומרקי דגים סמיכים ומנחמים המתאימים לאקלים הקריר. לצד אלה, תמצאו גם לחם שיפון כהה ומתקתק שנאפה באדמה בעזרת חום גיאותרמי, חמאה מקומית עשירה, וגבינות עיזים ריחניות.
פירות היער המקומיים – אוכמניות, פטל וענבי דוב – מככבים בקינוחים, ריבות ורטבים למנות בשר ודגים. המטבח כאן יודע להפיק את המיטב גם מהמשאבים המוגבלים, ומשתמש בכל רכיב בצורה מקסימלית – עקרון שמושרש עמוק בתרבות האוכל האיסלנדית.
מסעדות מומלצות על קו המים
אחת החוויות המיוחדות במזרח איסלנד היא לאכול כשמולכם משתרע נוף הפיורד או האוקיינוס. בערים כמו Höfn ו־Seyðisfjörður פועלות מסעדות הממוקמות ממש על הרציפים, במבני נמל ישנים ששופצו בקפידה.
ב־Höfn תמצאו את Pakkhús Restaurant, הממוקמת במחסן נמל עתיק ומציעה לובסטר טרי במגוון הכנות – מהגריל, בתנור או עם רטבים יצירתיים. ב־Eskifjörður מחכה לכם Randulf's Sea House, שמחזיר אתכם אחורה בזמן ומגיש דגים טריים במבנה משוחזר מהמאה ה־19. החיבור הישיר לים לא רק יוצר נוף מרהיב, אלא גם מבטיח את הטריות המקסימלית של המנות.
בתי קפה עם נשמה מקומית
מזרח איסלנד מציע גם שפע של בתי קפה קסומים, חלקם משולבים במרכזי תרבות ואמנות. Klausturkaffi ב־Skriduklaustur, למשל, שוכן בבית היסטורי בלב נוף ירוק ומגיש מרקים ביתיים, עוגות טריות וקפה משובח. Skaftfell Bistro ב־Seyðisfjörður הוא חלק ממרכז אמנות עכשווי, ומשלב בין תפריט קליל לבין תערוכות מתחלפות – חוויה מושלמת למי שמחפש השראה לצד האוכל.
בבתי הקפה הללו, הזמן עובר לאט יותר. תוכלו לשבת מול חלון המשקיף על הרים או פיורד, להרגיש את הרוח הקרירה מבחוץ, ולהתענג על מאפה קינמון חמים או עוגת גבינה עם ריבת פירות יער מקומית.
מסעדות בשר וסטייקהאוסים
הכבשים של מזרח איסלנד גדלים בתנאים טבעיים, חופשיים ממגע תעשייתי, מה שהופך את הבשר לאיכותי במיוחד. במסעדות כמו Beitarhúsið ב־Egilsstaðir, הסטייקים מוגשים עסיסיים ורכים, בליווי תוספות טריות כמו ירקות שורש קלויים ותפוחי אדמה צלויים. המנות כאן פשוטות אך מוקפדות, ומדגישות את איכות חומרי הגלם מעל הכל.
גם בברים מקומיים כמו Jon Riki ב־Höfn, תמצאו מנות בשר מעולות – המבורגרים, פלטות בשרים מעושנים, ואפילו פיצות עם תוספות בשר ייחודיות – הכל מותאם לשתייה לצד בירה מקומית המיוצרת במקום.
פיצריות עם טוויסט איסלנדי
למרות שהפיצה אינה מאכל מקומי, במזרח איסלנד היא קיבלה זהות משלה. ב־Egilsstaðir פועלת Askur Pizzeria, המגישה פיצות עם תוספות לא שגרתיות כמו דג מעושן או גבינות עיזים מקומיות. ב־Höfn תוכלו לנסות את Ishusid Pizzeria Restaurant, שם פיצות עם לובסטר הן חוויה ייחודית לחובבי פירות ים.
השילוב בין הבצק הדק, הגבינות האיכותיות והחומרים המקומיים יוצר טעמים חדשים ומסקרנים, מה שמושך גם תיירים וגם תושבים קבועים.
אווירת הערים והעיירות הקטנות
החוויה הקולינרית במזרח איסלנד אינה מסתכמת רק באוכל עצמו – היא כוללת את המיקום, הנוף והאווירה. בכל עיירת דייג תמצאו לפחות מסעדה אחת שמגישה את "דג היום" הטרי, ובכל מרכז כפרי יהיה בית קפה שבו מכירים את כל הלקוחות בשמם.
בעיירה Seyðisfjörður, הרחובות הצבעוניים והפיורד העמוק מהווים תפאורה חלומית לארוחה. ב־Höfn, חיי הדיג הפעילים נותנים למסעדות חיבור ישיר לים. באזורים הכפריים יותר, כמו Möðrudalur, הארוחה מוגשת מול נופים הרריים מרהיבים והאווירה היא של שקט מוחלט.
בדקו זמינות לסיורים בהופנ
הזמינו חוויה קרחונית ייחודית בין פיורדים, קרחונים ונופים עוצרי נשימה
טיפים והמלצות לבחירת המסעדות הטובות ביותר במזרח איסלנד
חפשו את הקרבה לים
במזרח איסלנד, מסעדות הממוקמות סמוך לפיורד או לנמל מקבלות דגים ופירות ים טריים מדי יום. אם אתם רוצים לובסטר, בקלה או צדפות ברמת טריות מקסימלית – בחרו מקומות כמו Höfn או Eskifjörður, שם המסעדות יושבות ממש על קו המים.
העדיפו מסעדות עם "דג היום"
מנה זו כמעט תמיד מבטיחה שהדג נמשה מהמים באותו בוקר. במסעדות רבות במזרח איסלנד, "דג היום" משתנה לפי שלל הדיג, כך שכל ביקור יכול להיות חוויה שונה.
שימו לב לשילוב בין מסעדה לתרבות
כמה מהמקומות המיוחדים ביותר הם כאלה שמשלבים קולינריה עם תרבות מקומית, כמו Skaftfell Bistro ב־Seyðisfjörður, הממוקם בתוך מרכז אמנות ומציע גם תערוכות.
אל תחששו מבישול מסורתי
האוכל האיסלנדי המסורתי עשוי להיראות פשוט, אך הוא מבוסס על חומרי גלם מצוינים. מרק כבש, לחם שיפון אפוי באדמה, ודג בקלה מעושן – כל אלה שווים ניסיון, במיוחד באזורים הכפריים.
בדקו את הקינוחים
פאי פירות יער, עוגות ביתיות וגלידות מחלב מקומי הם חלק מהחוויה. לעיתים קינוח יכול להיות הסיבה העיקרית לחזור למסעדה.
לכו על מקומי ואותנטי
בכפרים ובעיירות קטנות, חפשו מקומות קטנים שבהם הבעלים הוא גם השף. חוויית השירות תהיה אישית יותר, והאוכל ישקף את הטעם האמיתי של האזור.
שימו לב לעונתיות
בקיץ יש שפע של ירקות, עשבי תיבול ופירות יער טריים, מה שמעשיר את התפריט. בחורף, המנות יהיו לרוב מבוססות על מרקים, בשרים ודגים משומרים או מעושנים – חוויה שונה אך לא פחות טעימה.
הזמינו מקום מראש בעונת השיא
בחודשים יוני–אוגוסט, מסעדות פופולריות כמו Pakkhús Restaurant ב־Höfn מתמלאות מהר. הזמנה מוקדמת תבטיח מקום ותמנע אכזבה.
נסו גם את הפיצריות והביסטרו
למרות שלא מדובר באוכל מקומי מסורתי, פיצריות כמו Ishusid Pizzeria Restaurant מציעות שילובים יצירתיים עם חומרי גלם איסלנדים, כמו לובסטר או סלמון מעושן.
איך לבחור מסעדה טובה במזרח איסלנד? מה חשוב לדעת לפני? צריך להזמין מקומות מראש? כל מה שרציתם לשאול על מסעדות מומלצות במזרח איסלנד
הייחוד של מסעדות מזרח איסלנד נובע מהשילוב בין מיקום גיאוגרפי מבודד, שפע משאבי טבע טריים, והשפעות תרבותיות מקומיות. אזור זה נשען על חקלאות קטנה, רעיית כבש חופשית, ודיג מסורתי – מה שמספק למסעדות חומרי גלם ברמה גבוהה במיוחד. התפריטים כאן משתנים לפי העונות והשלל היומי מהים, כך שכל ביקור יכול להציע חוויה שונה. בנוסף, רבים מהשפים במזרח איסלנד עובדים בסגנון "farm-to-table" או "sea-to-table", כלומר מהשדה או מהים ישירות לצלחת, לעיתים באותו יום.
המסעדות הקטנות בעיירות דייגים כמו Höfn, Seyðisfjörður ו־Eskifjörður מציעות אווירה אינטימית ואישית יותר לעומת האזורים התיירותיים המרכזיים. חוויית האוכל כאן מלווה לרוב בנוף מרהיב – פיורדים, הרים או קו חוף פראי – מה שהופך כל ארוחה לא רק לאירוע קולינרי, אלא גם לחלק בלתי נפרד מהחוויה הטבעית של האזור.
במזרח איסלנד, טריות הדגים ופירות הים נחשבת לסטנדרט בסיסי, אך יש כמה סימנים שמעידים על איכות יוצאת דופן. ראשית, חפשו מסעדות הממוקמות סמוך לנמל פעיל או על קו המים – זה סימן שהדגים מגיעים ישירות מהדייגים המקומיים. שנית, בדקו אם יש בתפריט "דג היום" (Catch of the Day) – לרוב מדובר בדג שנמשה בבוקר ומוגש בצהריים או בערב. שלישית, במסעדות קטנות ואותנטיות השף לעיתים יספר לכם בעצמו מאיפה הגיע הדג ואיך הוא הוכן. בנוסף, כדאי לשים לב למרקם ולריח – דג טרי לא אמור להיות בעל ריח חזק של "דג" אלא ניחוח עדין של ים. במקומות כמו Höfn, מומלץ במיוחד להזמין מנות לובסטר מקומי, שכן העיר נחשבת לבירת הלובסטר של איסלנד.
הבחירה בין מסעדות יוקרה למקומות קטנים תלויה בסגנון החוויה שאתם מחפשים. מסעדות יוקרה במזרח איסלנד – לרוב בבתי מלון בוטיק או במבנים היסטוריים – מציעות חוויית fine dining עם תפריטים יצירתיים, מצגות מוקפדות, ושילוב טכניקות בישול עכשוויות. מצד שני, המסעדות הקטנות והמשפחתיות, במיוחד בעיירות דייגים, מעניקות חוויה אינטימית ואותנטית יותר.
כאן תמצאו מנות המבוססות על מתכונים שעוברים מדור לדור, לעיתים עם הגשה פשוטה אך טעם עשיר שמדבר בעד עצמו. במקומות כאלה האווירה פחות פורמלית, והבעלים לעיתים גם משמשים כשפים ומלצרים. שילוב בין שני הסוגים לאורך הטיול יכול להעניק תמונה מלאה של הקולינריה המקומית – מצד אחד את הדיוק והחדשנות, ומצד שני את הפשטות והחום האנושי.
בשל המרחקים והפיזור הגיאוגרפי של היישובים, חשוב לתכנן את הביקור במסעדות מזרח איסלנד מראש. בעונת התיירות (יוני–אוגוסט) מומלץ מאוד להזמין מקום מראש, במיוחד במסעדות הפופולריות על קו המים כמו Pakkhús Restaurant או Randulf's Sea House, שיכולות להיות מלאות גם באמצע השבוע. כדאי לבדוק את שעות הפעילות – בחלק מהמסעדות הן מצומצמות או משתנות לפי העונה, ובחורף ייתכן שהן פתוחות רק בסופי שבוע. בנוסף, כדאי לברר אם המסעדה מציעה תפריט עונתי, שכן רבים מהמקומות משנים את המנות בהתאם לחומרי הגלם הזמינים. אם אתם מגיעים במיוחד לטעום מנה מסוימת (כמו לובסטר ב־Höfn), מומלץ לוודא מראש שהיא זמינה באותו יום.